Clase de cocina uzbeka

Para aquellos interesados en aprender a preparar las recetas tradicionales de Uzbekistán, esta clase de cocina en Samarcanda es una oportunidad única para convertirse en chef por un día y elaborar un exquisito pilaf.

Itinerario

La experiencia comenzará en la plaza Registán, donde, tras una breve presentación, nos dirigiremos al mercado de Samarcanda. Al llegar, nos sumergiremos en un mundo de fragancias de especias orientales, montones de arroz y carne fresca. Una manera perfecta de iniciar nuestra aventura culinaria.

En el mercado, aprenderemos a seleccionar los ingredientes adecuados para nuestro plato principal, el pilaf, un verdadero símbolo cultural de Uzbekistán y reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. ¿Sabían que existen más de cien variantes de este delicioso plato en Samarcanda?

Tras media hora explorando el mercado, realizaremos un recorrido de treinta minutos hasta la casa de una familia local, quienes nos recibirán con la habitual hospitalidad uzbeka. Con los ingredientes y utensilios listos, nos adentraremos en cada una de las fases de preparación del pilaf o plov. Desde dorar la carne y la cebolla hasta incorporar zanahorias en tiras y el arroz, todo aliñado con cominos y dientes de ajo. ¡El aroma será irresistible!

Cuando el pilaf esté cocido, pasaremos a disfrutar de la comida en una mesa en el jardín. También degustaremos pan recién horneado en un tradicional tandoor y un dulce local llamado gilmindi, hecho con capas de lavash y crema. Mientras degustamos la comida, seremos parte de la ceremonia del té y escucharemos relatos sobre la vida campesina en Uzbekistán.

Al final de esta enriquecedora experiencia de cinco horas y media, regresaremos al punto de encuentro en Samarcanda, donde nos despediremos satisfechos y llenos de nuevos conocimientos.